Champiñón al ajillo
Ingredientes:
- 1 bandeja de champiñón
- 5 dientes de ajo
- 2 pimientas de cayena,
- aceite
- sal.
Preparación:
1. Se cortan
los ajos en láminas ye sofríen con la cayena en un poco de aceite.
2. Cuando los ajos esté dorados (en 1-2 min) se añade el champiñón
cortado en láminas o trozos. Se mueven y en 3-5 min están.
Ragut de ternera con zanahorias, patatas y
guisantes
Ingredientes:
- 1 Kg de carne de ternera cortado en trocitos
- ½ Kg de zanahorias
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 2 cucharadas de tomate triturado, un puñado de guisantes
- 1 vaso de vino blanco
- harina
- aceite
- sal.
Preparación:
1. En
una sartén con aceite se ponen los trozos de carne por tandas a dorar y se van
reservando en una cazuela.
2. Una
vez rehogada toda la carne, se quita casi todo el aceite no dejando más que el
fondo. Se pone la cebolla picada y se deja pochar. Se añade después la harina,
se dan unas vueltas y se echa después el tomate y el vino. Se deja todo hacer
unos 5 min y se vierte sobre la cazuela con la carne. Se añaden las zanahorias,
las patatas, los guisantes y agua que casi cubra la carne.
3. Se
deja cocer a fuego lento aprox. 1 h o hasta que la carne esté tierna.